Erik ile yapılabilecekler:
Taze tüketim: Erikler, olgunlaştıktan sonra doğrudan tüketilebilir. Farklı erik çeşitleri farklı tat profillerine sahiptir.
Reçel ve Marmelat: Erikler, reçel ve marmelat yapımında kullanılabilir.
Kurutulmuş Erik: Erikler kurutularak uzun süre saklanabilir ve atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Erik Pestili: Özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olan erik pestili, erik suyunun kaynatılıp kurutulmasıyla elde edilir.
Turşu: Özellikle ham eriklerden turşu yapılabilir.
Komposto ve Hoşaf: Erikler, komposto ve hoşaf yapımında kullanılabilir.
Tatlılar ve Pastalar: Erikler, tatlılar ve pastalar içerisinde kullanılabilir. Özellikle tart ve keklerde sıkça tercih edilir.
Soslar: Erikler, et yemeklerinin yanında servis edilebilecek sosların yapımında kullanılabilir.